Хладилна витрина за сухо зреене и съхранение, черна, DRY Ager DX1000 Premium S, капацитет до 100 кг

С DX1000® Premium S купувате витрина за сухо зреене, която изглежда толкова добре, колкото и работи. С модерен външен дизайн и вътрешна високо прецизна, усъвършенствана технология - защото майсторството отговаря на високите технологии (защитено с 5 патента). Перфектният партньор на сухото стареене.

 

Спецификации:

• черен корпус
• врата с черна рамка и стъкло с UV защита
• електронен контрол на температурата от 0°C до +30°C с точност 0,1°C
• SmartAging® технология за сухо зреене на меса, шунки, колбаси, риби, сирена, кашкавали, паста, плодове, зеленчуци, подправки, гъби                               програми за съхранение на  хранителни продукти, вина и пури
• HumiControl® – електронен контрол на влажността от 40% до 90% (не е нужна връзка с вода)
• DX AirReg® – оптимално обдухване, активен карбонов филтър и стерилизация
• LED Lighting DX – осветлението не съдържа никакви ултравиолетови лъчи и в резултат на това се отделя минимална топлина, която не рефлектира върху темературата на месото
• хладилен агент R600a
• автоматично размразяване и изпаряване на конденза
• визуална и звукова аларма при повишаване на температурата
• обръщаема врата
• заключване
• възможност за вграждане
• капацитет на куката - 80 кг
• максимален брой рафтове – 5
• капацитет на един рафт: - 40 кг
• включена рамка за закачване DX0010 - 1 бр

 

    Стерилизация на всяка минута

Първият хладилник за сухо зреене с вграден филтър с активен въглен, комбиниран с активна UVC вентилирана система за дезинфекция (патентована), която стерилизира целия въздух в хладилника всяка минута. В резултат на това, микробите и бактериите нямат шанс.

    Прецизно регулиране на влажността                              

Нямате нужда от водопровод или резервоар за вода: влажността може да се регулира на 0,5% от 60% до 90% благодарение на системата HumiControl®. Това, заедно с вградената система DX AirReg®, дори при големи колебания в температурата на околната среда, винаги са създават перфектен микроклимат вътре, оптимален въздушен поток и непрекъсната дезинфекция.

    Пълен електронен температурен контрол

При сухо зрене препоръчваме месoто да изсъхва на костите, при около 82% до 85% влажност и температура от 1° C до 2 ° C. Точният електронен сигнал на DRY AGER DX 1000® гарантира постоянно поддържане на температурата, която може да се регулира при точни стъпки от 0.1 ° C от 0 до + 25 °C.

    Ниски загуби на тегло

Загубата на тегло в DRY AGER® е изненадващо малка! Говеждото губи след 4 седмици на костта само около 7 - 8% и след 6 седмици прибл. 12 %. Свинското губи след 3 седмици прибл. 9-10% от теглото.

    Максимална гъвкавост

DRY AGER® се ограничава не само до сухото зреене на говеждото месо, но може да се използва и за сушене на колбаси и много други меса, както и за съхранение на сирене.

    Перфектна UV защита

За защита на месото от вредна UV светлина, елегантната рамка от неръждаема стомана, която държи изолиращата врата на DRY AGER®, е метализирана.

 

Усъвършенствано дъно	Антибактериален контейнер	DX LED PREMIUM осветление	Задна стена от черна стомана
Течността се оттича отзад и се събира безопасно. Чрез повдигнатите слотове тавата за сол седи безопасно и леко повдигната.	Няма шанс за микроби и бактерии поради вътршния антибактериален контейнер. Формата му улеснява почистването и предотвратява задържането на мръсотия в ъглите.	С вграденото в стената осветление изложените продукти са перфектно представени. Интензивността на светлината е регулируема.	Черната задна стена създава по-добър външен вид на месото.